Der kleinste Weinbau- und Selbstkelterbetrieb in der Bündner Herrschaft

 

Erste Öchslegrad Messung

Gepostet von Gion Willi am Mittwoch, September 26, 2012

Ja das muss auch in einem „kleinen“ Weinberg sein. Man nimmt Traubenbeeren von verschiedenen Stöcken, zerquetscht diese und gibt den Traubensaft auf den Refraktometer. Nun schielt man durch das Okular wo man drei Skalen sieht. Ich nehme die Öchsleskala und lese den Wert ab. 94 Öchslegrade zeigt der Refraktometer, wow!

Was bedeute das? Die Öchslegrade geben an, wie viel Gramm schwerer ein Liter Saft ist als ein Liter Wasser. In meinem Fall würde ein Liter Most 1'094 Gramm wiegen, dass heisst der Most ist 94 Gramm schwerer als ein Liter Wasser.

Der ungefähre Zuckergehalt wäre nun 18.8%.

Der Alkoholgehalt nach der Gärung ca. 11.75 Volumen %.

Noch spannend gell!



Erste Öchslegrad Messung

Gepostet von Gion Willi am Mittwoch, September 26, 2012

Ja das muss auch in einem „kleinen“ Weinberg sein. Man nimmt Traubenbeeren von verschiedenen Stöcken, zerquetscht diese und gibt den Traubensaft auf den Refraktometer. Nun schielt man durch das Okular wo man drei Skalen sieht. Ich nehme die Öchsleskala und lese den Wert ab. 94 Öchslegrade zeigt der Refraktometer, wow!

Was bedeute das? Die Öchslegrade geben an, wie viel Gramm schwerer ein Liter Saft ist als ein Liter Wasser. In meinem Fall würde ein Liter Most 1'094 Gramm wiegen, dass heisst der Most ist 94 Gramm schwerer als ein Liter Wasser.

Der ungefähre Zuckergehalt wäre nun 18.8%.

Der Alkoholgehalt nach der Gärung ca. 11.75 Volumen %.

Noch spannend gell!